Früher war die Küche ein kleiner Raum nahe des Wohnens, heute ist sie meist eine Erweiterung des Wohnens.
In diesem Studie wurde versucht diesem Raum die zentrale Bedeutung beizumessen indem ihm einen eigenen zentralen Ort gegeben wird. So wird die Küche nicht mehr nur als Accessoir des Wohnens, sondern als gleichwertiger Raum gelesen.